Tuổi thơ với những tiếng reo vui mỗi khi mẹ hay bà đi chợ về có thanh kẹo lạc cầm trong tay đã trở thành một miền ký ức bồng bềnh và gây thương nhớ với biết bao thế hệ người Việt. Kẹo lạc như sợi dây gắn kết giữa hiện đại và truyền thống, giữa thế hệ trẻ với những người xưa cũ. Mong muốn lưu truyền những giá trị quý báu của nghề làm kẹo truyền thống và nâng tầm sản phẩm bánh kẹo truyền thống, hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hoài, tại thôn Phấn Dũng, xã Đông Sơn, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình đã cho ra đời sản phẩm Kẹo Lạc Đình Mạnh mang hương vị đậm đà, khó quên.
Tình yêu với những sản vật của nền văn minh lúa nước, thương hiệu Bánh kẹo Đình Mạnh đã có sự kế thừa và phát huy nghề làm bánh kẹo truyền thống tại Thái Bình và trở thành thương hiệu nức tiếng gần xa. Sản phẩm Kẹo Lạc Đình Mạnh là một sản phẩm truyền thống lâu đời của hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hoài và được kiểm soát chất lượng rất chặt chẽ. Từ khâu chọn nguyên liệu là loại mạch nha chất lượng cao sản xuất từ mầm lúa nếp cái hoa vàng ngọt thanh đượm hương lúa mới, loại lạc ta thơm bùi, chắc mẩy, đến quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đều tạo ra những thanh Kẹo Lạc Đình Mạnh thơm ngon. Đặc biệt, với công thức gia truyền riêng, hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hoa đã sản xuất ra Kẹo Lạc Đình Mạnh có bề ngoài mộc mạc, phủ đầy lạc thơm bùi xen lẫn lớp nha vàng óng như mật ong rất hấp dẫn. Kẹo Lạc Đình Mạnh có sự hòa quyện rất hài hòa giữa các nguyên liệu tạo ra vị ngọt thanh, bùi béo và đặc biệt khi thưởng thức cùng nước chè xanh sẽ trung hòa cái chát của chè mà để lại hậu vị ngọt lành lưu lại rất sâu khiến hình ảnh về chiếc Kẹo Lạc Đình Mạnh nhỏ nhắn xuất hiện không chỉ trong mỗi gia đình Đông Hưng mà còn ở khắp các quán nước trên địa bàn tỉnh.
Sản phẩm Kẹo Lạc Đình Mạnh tuy chỉ là loại kẹo rất giản dị nhưng ẩn chứa trong đó là những bí quyết đặc biệt để tạo ra loại kẹo thơm ngon cùng tình yêu với nghề truyền thống. Mỗi sản phẩm mà hộ kinh doanh Nguyễn Thị Hoài đưa đến cho khách hàng đều mang ước mong về một sư khởi sắc mới đối với sản phẩm bánh kẹo Thái Bình nói riêng và nghề sản xuất bánh kẹo truyền thống nói chung. Sản phẩm Kẹo Lạc Đình Mạnh đã được bày bán tại các cửa hàng đặc sản Thái Bình tại quốc lộ 10, xã Đông Sơn, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình cùng nhiều cửa hàng bánh kẹo khác trên địa bàn tỉnh Thái Bình, Hà Nội, Nam Định. Các sản phẩm bánh kẹo truyền thống mang thương hiệu Đình Mạnh sẽ trở thành niềm tự hào của quê hương Thái Bình với bạn bè gần xa trong và ngoài nước./.
