Gạo hữu cơ đài thơm 8 của HTX Thụy Việt được sản xuất từ giống lúa đài thơm 8, là một giống đạt năng suất tốt và chất lượng gạo ngon. Thời gian sinh trưởng của lúa đài thơm 8 ngắn từ 90 – 95 ngày; chiều cao cây thấp từ 95 – 105cm, cứng cây, chống đổ ngã tốt, đẻ nhánh khỏe; bông hữu hiệu nhiều, độ kết hạt dày, ít lép cậy; chống chịu sâu bệnh khá tốt và năng suất cao từ 7 – 9 tấn/ha; chịu được phèn, mặn rất tốt chính vì thế đã được các hộ nông dân tại đây lựa chọn để canh tác hữu cơ. Thành quả là những hạt Gạo hữu cơ đài thơm 8 có hình thon dài, trắng trong, không bạc bụng và có hàm lượng amylose 16,29%, nhìn rất bắt mắt và vẫn còn lớp cám đục do không qua quá trình tẩy trắng. Không chỉ đẹp về hình thức, chất lượng Gạo hữu cơ đài thơm 8 cũng được đánh giá cao trên thị trường. Hạt cơm sau khi nấu có màu trắng tinh khiết, mềm, dẻo và có mùi thơm tự nhiên. Đặc biệt cơm để nguội vẫn dẻo ngon, không hề bị cứng. Trong Gạo hữu cơ đài thơm 8 ngoài các chất tinh bột, chất xơ, vitamin nhóm B và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe hàng ngày, gạo còn được kiểm định không tồn dư chất hóa học, hay thuốc bảo vệ thực vật rất an toàn cho trẻ nhỏ và người già.
