Nước cốt quả Chay chứa nhiều Axit amin tự nhiên, vitamin và khoáng chất, ngoài ra còn chứa chất hỗ trợ đề phòng ung thư hạch, ung thư vú, giảm mỡ máu và điều hòa tim mạch. Sản phẩm nước cốt quả Chay lên men chứa lợi khuẩn và men phân giải tự nhiên từ quả Chay chín, không gia nhiệt và giữ nguyên men sống.
